课题	模块：花类中药	授课时数	2
教 学 目 标 与 要 求	【知识目标】 1．知晓花类中药的常用入药部位、性状鉴别、显微鉴别知识； 2．掌握槐花、丁香、金银花的来源、性状鉴别、化学成分，掌握丁香的显微鉴别和理化鉴别。 3．熟悉辛夷、芫花、款冬花的性状要点。 【能力目标】 1．识别槐花、丁香、金银花、辛夷、芫花、款冬花，能见物知名； 2．能用显微鉴别技术鉴别丁香的粉未。
教学重点与难点	教学重点：丁香、槐花、金银花的鉴别 教学难点：各药的性状鉴别要点
教学方法	讲授、观察比较实物标本、讨论、总结
教学时间	年 月 日	适用班级

【教学内容与教学过程】

一、复习药用植物中花的相关知识、引入新的知识内容 （10分钟）

二、教学内容 (75分钟)

1．花类中药：以植物花入药的药材总称，药用部位主要包括完整的花、花序或花的某一部分。完整的花多为药用花蕾（如辛夷、丁香、金银花、槐米），少部分为开放的花（如洋金花、红花）；花序也分为已开放（如菊花、旋复花）和未开放（如款冬花、密蒙花）的花序；花的一部分，包括雄蕊（如莲须）、花柱（如玉米须）、柱头（如蒲黄、松花粉）等。

（1）性状鉴别

花类中药常因干燥、破碎等而改变了原有的性状，鉴别时需先放入水中浸泡后，展开观察其形状，颜色一般较新鲜时暗淡，气味也较新鲜时淡。有时需浸泡在水中使之湿润并展开后观察其特征：

观察要点：单花注意花萼、花冠、雄蕊、雌蕊等特征，花序应注意其类别、形状、苞片等。花类中药多有香气和鲜艳的颜色，其形状、大小、表面特征和质地等，亦应特别注意观察。

（2）显微鉴别

花类中药的显微鉴别方法与叶类相似。粉末特征，如花粉粒的形状、大小、表面纹理、萌发孔等，对鉴定花类中药有重要意义。

花粉粒是花类中药显微鉴别的标志性特征之一。

①花粉粒的形状：有超扁球形、扁球形、近扁球形、圆球形、长球形、三角形等。

②花粉粒的大小：一般以花粉最长轴的长度来表示，分为6个等级：很小花粉（<10μm）、小花粉（<10～25μm）、中等花粉（<25～50μm）、大花粉（<50～100μm）、很大花粉（<100～200μm）、巨大花粉（>200μm）。

③萌发孔的形状、结构、位置、数目及大小。

④花粉壁：通常分为外壁和内壁两层，外壁较厚，坚硬，内壁较薄，柔软而富弹性，经酸碱处理后一起被溶解。

⑤花粉纹饰：常见的类型有光滑、粗糙、颗粒状、瘤状、疣状、刺状等。

辛 夷

【来源】 为木兰科植物望春花、玉兰或武当玉兰的干燥花蕾。

【产地】 主产于河南、湖北、安徽、浙江、陕西、四川等地。玉兰多为庭园栽培。

【采收加工】 冬末春初花未开放时采收，除去枝梗及杂质，阴干。

【性状鉴别】

望春花　

呈长卵形，似毛笔头。

基部常具短梗，梗上有类白色点状皮孔。

苞片2~3层，每层2片，两层苞片间有小鳞芽，苞片外表面密被灰白色或灰绿色茸毛，内表面类棕色，无毛。

花被片9，类棕色，外轮花被片3，条形，呈萼片状，内两轮花被6，每轮3，轮状排列。

除去花被，内有多数棕黄色或黄绿色的雄蕊和雌蕊，呈螺旋状排列。

体轻，质脆。气芳香，味辛凉而稍苦。

玉兰

基部枝梗较粗壮，皮孔浅棕色。

苞片外表面密被灰白色或灰绿色茸毛。

花被片9，内外轮同型。

武当玉兰

基部枝梗粗壮，皮孔红棕色。苞片外表面密被淡黄色或淡黄绿色茸毛，有的最外层苞片茸毛已脱落而呈黑褐色。花被片10~12（15），内外轮无显著差异。

【成分】 主要含挥发油类成分。

金 银 花

【来源】 为忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花。

【产地】 忍冬主产于山东、河南，全国大部分地区均产。【采收加工】 5~6月采取未开放的花蕾，置通风处阴干或摊成薄层晒干。

【采收加工】5~6月采取未开放的花蕾，置通风处阴干或摊成薄层晒干。

【性状鉴别】

呈棒状，上粗下细，略弯曲，长2~3cm，上部直径约3mm，下部直径约1.5mm。

黄白色或绿白色（贮久色渐深），密被短柔毛。偶见叶状苞片。花萼绿色，先端5裂，裂片有毛，长约2mm。

花冠筒状，先端二唇形；雄蕊5个，附于筒壁，黄色；雌蕊1个，子房无毛。

气清香，味淡、微苦。

【显微鉴别】

粉末黄白色或黄绿色。

腺毛有两种：一种头部呈倒圆锥形，顶端平坦，由10~33个细胞组成，排成2~4层，柄部2~5个细胞；另一种头部近圆形或扁圆形，由4~20个细胞组成。腺毛头部细胞含黄棕色分泌物。

非腺毛由1~2个细胞组成，有两种类型：一种长而平直或稍弯曲，表面有微细疣状突起；另一种较短，有的具单或双螺旋。

薄壁细胞中含细小草酸钙结晶。

花粉粒众多，黄色，球形或三角形，外壁表面有细密短刺及圆形细颗粒状雕纹，具3个萌发孔。花粉囊内壁呈螺旋状、点状增厚。

【成分】 含黄酮类、肌醇、绿原酸、异绿原酸、皂苷及挥发油。现已证明金银花中的抗菌有效成分以绿原酸和异绿原酸为主。

注：民间习称“金银花”的品种很多，来源于忍冬科忍冬属植物在我国分布有98种。2005年版《中国药典》对金银花的来源进行了修订，将忍冬作为金银花的唯一来源。其余品种包括新增的灰毡毛忍冬列入山银花项下。

丁 香

【来源】为桃金娘科植物丁香的干燥花蕾。

【产地】主产于马来西亚、印度尼西亚、非洲东部。我国海南、广东省有引种。

【采收加工】通常当花蕾由绿转红时采摘，晒干。

【性状鉴别】

稍似丁字状，长1~2cm。

萼筒圆柱形而略扁，红棕色或暗棕色，上部有4枚三角状的萼片，十字状分开。

花冠圆球形，直径0.3~0.5cm，花瓣4，复瓦状抱合，棕褐色至褐黄色，花瓣内为雄蕊和花柱，搓碎后可见众多黄色细粒状的花药。

质坚实，富油性。气芳香浓郁，味辛辣，后有微麻舌感。

【显微鉴别】

粉末暗红棕色，香气浓郁。

油室众多，多破碎，分泌细胞界限不清，含黄色油状物。

纤维大多单个地散在，呈梭状，两端钝圆，壁厚，微木化，壁沟明显。

花粉粒极面观略呈三角形，角端各有一个萌发空孔，赤道表面观略呈双凸镜形，具3副合沟，无色或淡黄色。

草酸钙簇晶众多，较小，存在于薄壁细胞中。

表皮细胞呈多角形，有不定式气孔，副卫细胞6~7个。

【成分】

花蕾中挥发油15%~20%，油中主要成分为丁香油酚、β-丁香烯、乙酰丁香酚等。

【理化鉴别】

1、 入水则萼管垂直下沉（与已去油的丁香区别）

2、 粉末置试管中，加三氯甲烷2ml，浸渍约5min，吸取三氯甲烷浸液2~3滴于载玻片上，速加3%氢氧化钠的氯化钠饱和溶液1滴，加盖玻片，不就即有簇状细针形丁香酚钠结晶产生。

3、 取上项三氯甲烷液蒸干，加乙醇2ml，加三氯化铁试液1~2滴，呈暗绿色。

附：母丁香

【来源】 为丁香的成熟干燥果实，又名“鸡舌香”

【性状鉴别】 果实呈长倒卵形至长圆形；长2~2.5cm，直径0.6~1cm。顶端有齿状萼片4枚，向中央弯曲，基部具果柄残痕。表面棕褐色，粗糙，多细皱纹。果皮与种皮薄壳状。质脆，易破碎脱落，有的已无果皮或种皮，仅为种仁。种仁倒卵形，暗棕色，由两片肥厚的子叶抱合而成，子叶形如鸡舌，不规则抱合，中央有一条细杆状的胚根，由子叶的中央伸至较宽的顶端。质坚硬，难破碎。气微香，味辛辣。

槐 花

【来源】为豆科植物槐的干燥花及花蕾，前者习称“槐花”，后者习称“槐米”。

【产地】主产于辽宁、河北、河南、山东、安徽及江苏等省。

【采收加工】夏季采收花及花蕾，晒干。

【性状鉴别】

槐花

皱缩而卷曲，花瓣多散落，完整者花萼钟状，黄绿色，先端5浅裂。花瓣5，黄色或黄白色，1片较大，近圆形，先端微凹，向外反卷，其余4片长圆形。雄蕊10，其中9个基部连合，花丝细长。雌蕊圆柱形，弯曲。体轻，气微，味微苦。

槐米

呈卵形或椭圆形，长2~6mm，直径约2mm。花萼下部有数条纵纹，萼上方为黄白色未开放的花瓣。花梗细小。体轻，手捻即碎。气微，味微苦涩。

【显微鉴别】

槐花粉末淡黄绿色。花粉粒呈圆球形或钝三角形，具3个萌发孔。非腺毛1~3个细胞。气孔不定式，副卫细胞4~8个。偶见草酸钙方晶。

【成分】含芦丁8%~28%、桦皮醇及槐二醇槐花米甲素（黄酮类化合物）约14%、槐花米乙素为约1.25%、槐花米丙素约0.35%。槐花米乙素和槐花米丙素为甾体类化合物。

【理化鉴别】

取本品粉末0.1g，加乙醇10ml，水浴加热5分钟，滤过。取滤液1ml，加镁粉少量与盐酸2~3滴，即显樱红色（检查黄酮）。

款 冬 花

【来源】为菊科植物款冬的干燥花蕾。

【产地】主产于河南、甘肃、陕西、山西等地。

【性状鉴别】呈长圆棒状。单生或2~3个基部连生，长1~2.5cm，直径0.5~1cm，上端较粗下端较细或带有短梗，外面被有多数鱼鳞状苞片。苞片外表面紫红色或淡红色，内表面密被白色絮状茸毛。体轻，撕开后可见白色茸毛。气香，味微苦而辛。

芫 花

【来源】为瑞香科植物芫花的干燥花蕾。

【产地】主产于河南、山东、江苏。

【采收加工】春季采摘将开放的花蕾，晒干。

【性状鉴别】

常3~7朵簇生于短花轴上，基部有苞片1~2枚，多脱落为单朵，单朵花蕾呈棒槌状，多弯曲。花被筒表面淡紫色或灰绿色，密被短柔毛，先端4裂，淡紫色或黄棕色。质软。气微，味甘、微辛。

三、课堂总结 （5分钟）

四、课后基本技能训练

【课后练习】

1、比较“槐花”和“槐米”的来源、采收、鉴定方法。

2、鉴定花类中药有哪些注意点？

课题	模块：花类中药	授课时数	2
教 学 目 标 与 要 求	【知识目标】 1.掌握红花、西红花的来源、性状鉴别、化学成分，掌握红花的显微鉴别和理化鉴别。 4．熟悉洋金花、菊花、旋覆花、松花粉、蒲黄、夏枯草、密蒙花的性状要点。 【能力目标】 3．识别红花、西红花、洋金花、菊花、旋覆花、松花粉、蒲黄、夏枯草、密蒙花，能见物知名； 4．能用显微鉴别技术鉴别红花的粉未。
教学重点与难点	教学重点：红花与西红花的鉴别 教学难点：各药的性状鉴别要点
教学方法	讲授、观察比较实物标本、讨论、总结
教学时间	年 月 日	适用班级

【教学内容与教学过程】

一、复习丁香、槐花、金银花的鉴别特征 （10分钟）

二、教学内容 (75分钟)

红 花

【来源】为菊科植物红花的干燥花。

【产地】主产于河南、河北、浙江、四川、云南等省区。均为栽培。

【采收加工】 5~7月间花冠由黄变红时择晴天早晨露水未干时采摘，晾干或晒干。

【性状鉴别】

为不带子房的管状花，长1~2cm。表面红黄色或红色。

花冠筒细长，先端5裂，裂片狭条形，长5~8mm；雄蕊5枚，花药聚合成筒状（聚药雄蕊），黄白色；柱头长圆柱形，顶端微分叉。

质柔软，气微香，味微苦。

【显微鉴别】

粉末橙黄色

分泌细胞管道状，常位于导管旁，含黄棕色至红棕色分泌物。

花粉粒圆球形或椭圆形，外壁有短刺及疣状雕纹，萌发孔3个。

花冠顶端细胞分化成乳头状绒毛。

柱头表皮细胞分化成圆锥形末端较尖的单细胞毛。

【成分】

含红花苷、红花醌苷及新红花苷。

【理化鉴别】

1、水试 以水浸泡，水染成金黄色而花冠不脱色。

2、取本品2g，加水20ml，浸渍过夜，溶液显金黄色。滤过，残渣加10%碳酸钠溶液8ml，浸渍，滤过。滤液加醋酸使成酸性，即发生红色沉淀。

西 红 花

【来源】为鸢尾科植物番红花的干燥柱头。

【产地】主产于西班牙、希腊、法国等。

【采收加工】 开花期晴天的早晨采花，摘取柱头，摊放在竹匾内，上盖一张薄吸水纸后晒干，或40~50℃烘干或在通风处晾干。

【性状鉴别】

呈线形，三分枝，长约3cm。上部较宽而略扁平，顶端边缘显不整齐的齿状，内侧有一短裂隙，下端有时残留一小段黄色花柱。

暗红色，体轻，质松软，无油润光泽，干燥后质脆易断。

气特异，微有刺激性，味微苦。

【显微鉴别】

粉末橙红色

表皮细胞表面观长条形，壁薄，微弯曲，有的外壁凸出呈乳头状或绒毛状，表面隐约可见纤细纹理。

柱头顶端表皮细胞绒毛状，表面有稀疏纹理。

花粉粒较少，呈圆柱形，红黄色，外壁近于光滑，内含颗粒状物质。导管多为细小环纹或螺纹导管，存在于花柱或柱头组织碎片内。

草酸钙结晶聚集于薄壁细胞中，呈颗粒状、圆簇状、梭形或类方形。

【理化鉴别】

1、水试 取本品浸水中，可见橙黄色成直线下降，并逐渐扩散，水被染成黄色，无沉淀。柱头膨大呈喇叭状，沿短缝摊开，可见纤细脉纹，柱头顶端内侧呈绒毛状。在短时间内，用针拨之不破碎。

2、取本品少量，置白瓷板上，加硫酸1滴，酸液呈蓝色经紫色缓缓变成红褐色或棕色（检查西红花苷和苷元）。

菊 花

【来源】为菊科植物菊的干燥头状花序。

【产地】主产于浙江、安徽、河南等省。四川、河北、山东等省亦产。多栽培。

【采收加工】秋末冬初花盛开时，分批采收已开放的花。不同产地和不同商品规格采收加工方法不同。亳菊先将花枝摘下，阴干后再剪取花头；滁菊剪下花头后，用硫磺熏蒸，再晒至半干，筛成球形，再晒干；贡菊直接由新鲜花头烘干；杭菊摘取花头后，上笼蒸3~5分钟后再取出晒干。

【性状鉴别】

亳菊

呈倒圆锥形或圆筒形，有时稍压扁呈扇形，直径1.5~3cm，离散总苞碟状；总苞片3~4层，卵形或椭圆形，草质，黄绿色或褐绿色，外面被柔毛，边缘膜质。

花托半球形，无托片或托毛。舌状花数层，雌性，位于外围，类白色，纵向折缩。管状花多数，两性，位于中央，被舌状花所隐藏，黄色，顶端5齿裂。

瘦果不发育，无冠毛。

体轻，质柔韧，干时松脆。气清香，味甘、微苦。

滁菊

成不规则球形或扁球形，直径1.5~2.5cm。舌状花类白色，不规则扭曲，内卷，边缘皱缩，有时可见淡褐色腺点；管状花大多隐藏。

贡菊

呈扁球形或不规则球形，直径1.5~2.5cm。舌状花白色或类白色，斜升，上部反折，边缘稍内卷而皱缩，通常无腺点；管状花少，外露。

杭菊

呈碟形或扁球形，直径2.5~4cm，常数个相连成片。舌状花类白色或黄色，平展或微折叠，彼此粘连，通常无腺点；管状花多数，外露。

【成分】 含挥发油、腺苷、菊苷、水苏碱、胆碱、黄酮类、氨基酸等。

附：野菊花

【来源】 为菊科植物野菊花的干燥头状花序

【产地】 全国各地均有分布。野生。

【采收加工】 秋季花盛开时采摘，晒干或蒸后晒干。

【性状鉴别】 呈球形，直径约1cm。花黄色，舌状花1轮，皱缩卷曲，中央有多数管状花；总苞棕绿色4~5层，边缘膜质。气清香，味苦。

旋 覆 花

【来源】为菊科植物旋覆花或欧亚旋覆花的干燥头状花序。

【产地】东北、华北、西北及江苏、浙江等地。

【采收加工】 8~9月花开时摘取花头，晒干或阴干。

【性状鉴别】

旋覆花

呈扁球形或类球形，直径1~2.5cm。总苞苞片约5层，覆瓦状排列，苞片外层叶质，内层膜质，披针形或条形，灰黄色，被细茸毛。

舌状花1列，黄色，先端3齿裂；管状花多数，棕黄色，先端5齿裂，子房顶端有多数与管状花等长的白色冠毛。

体轻，质易碎；气微，味微苦。

欧亚旋覆花

花较大，苞片4~5层。

洋 金 花

【来源】为茄科植物白花曼陀罗的干燥花。

【产地】主产江苏、浙江、福建、广东等省。多为栽培。

【采收加工】 花期，分批采收初开放的花，晒干或低温迅速烘干。

【性状鉴别】

花冠漏斗状，常卷缩成条状，黄棕色。

先端5浅裂，裂片有短尖，纵脉3条明显，下部合成长管状、花萼筒状，被毛茸。

雄蕊5枚，花丝贴生于花冠内，雌蕊1枚，柱头棒状。

气微香，味苦而涩。

蒲 黄

【来源】为香蒲科植物水烛香蒲、东方香蒲或同属植物的干燥花粉。

【产地】水烛香蒲主产于江苏、浙江、山东、安徽、湖北等省。东方香蒲产贵州、山东、山西、东北各省。

【采收加工】 6~7月花刚开时，剪取蒲棒顶端雄花序，晒干，碾碎，除去花茎等杂质，所得带雄花的花粉，习称“草蒲黄”；再经细筛，所得纯花粉，习称“蒲黄”。

【性状鉴别】

黄色粉末。体轻，易飞扬，手捻有滑腻感，易附于手指上，放入水中则漂浮水面。气微，味淡。

【显微鉴别】

粉末黄色。花粉粒类圆形或椭圆形，表面有网状雕纹，周边轮廓线光滑，呈凸波状或齿轮状，单萌发孔，不甚明显。

松 花 粉

【来源】为松科植物马尾松、油松或同属数种植物的干燥花粉。

【产地】主产于东北、华北和西北各省区。

【采收加工】 4~5月花刚开时采摘雄球花，摊放竹匾中晒干，搓取花粉，过细筛除去杂质即得松花粉。

【性状鉴别】

呈粉末状，鲜黄色或淡黄色，体轻，易流动飞扬，手捻有滑腻感，气微，味淡，入水不沉。

夏 枯 草

【来源】为唇形科植物夏枯草的干燥果穗。

【产地】主产于江苏、安徽、河南等省，全国大部分地区均产。

【采收加工】 6~7月间，穗呈棕红色时摘取果穗，剪去果穗柄，晒干。

【性状鉴别】

呈棒状，略扁，淡棕色至棕红色。全穗由数轮至10数轮宿萼与苞片组成，每轮有对生苞片2片，呈扇形，先端尖尾状，脉纹明显，外表面有白毛。每一苞片内有花3朵，花冠多以脱落，宿萼二唇形，内有小坚果4枚，卵圆形，棕色，尖端有白色突起。体轻，气微，味淡。

密 蒙 花

【来源】为马钱科植物密蒙花的干燥花蕾及其花序。

【产地】主产于湖北、四川、河南、陕西、云南等省。

【采收加工】 春季花未开放时采收，除去杂质，晒干。

【性状鉴别】

为花蕾密聚的花序小分枝，呈不规则圆锥状，长1.5~3cm。表面灰黄色或棕黄色，密被茸毛；花蕾短棒状；花萼钟状；花冠筒状；雄蕊4。

三、课堂总结 （5分钟）

四、课后基本技能训练

【课后练习】

1、如何区别菊花和野菊花？

2、如何区别红花和西红花？

3、西红花常见的伪品或掺伪品有哪些？